오늘은 봄나물인 냉이의 효능과 냉이를 활용한 향긋한 냉이 된장국을 끓이는 방법에 대해 소개해보겠습니다. 22년 3월 5일 어제는 바로 경칩이었습니다. 경칩은 겨우 내 잠을 자던 벌레와 개구리가 깨는 시기를 의미하며 즉 봄이 시작되고 있는 것을 뜻하는 절기 중 하나이기도 합니다. 봄을 안고 오는 봄나물들은 각종 비타민과 무기질이 풍부한데 그 중에 냉이는 단백질, 칼슘, 철분이 풍부하다고 해요. 건강한 제철 음식으로 건강한 봄을 맞이해봅시다. 1. 봄나물 냉이의 효능 피로 회복과 눈 피로 해소 : 단백질과 비타민A, 비타민B1, 비타민B2, 비타민B6, 비타민C가 풍부해 원기를 돋워주고 신진대사를 활발하게 해주어 피로 회복과 춘곤증에 좋습니다. 또한 로돕신 형성을 촉진하는 비타민A가 다량 함유되어 있어 눈의..